REPORTE BAJA CALIFORNIA

Ensenada, Baja California, 17 de febrero de 2025. – La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Delegación Ensenada celebró con éxito su Asamblea General Ordinaria, en la que se aprobaron por unanimidad tres puntos clave para el desarrollo del gremio gastronómico:

1. Informe de actividades del Consejo Directivo 2024-2025.
2. Elección del Consejo Directivo para el ejercicio 2025.
3. Presentación del Plan de Trabajo 2025-2026.

Durante la sesión, se destacó un logro sin precedentes para la CANIRAC en Ensenada: la obtención de un recurso del FIDEM por casi un millón de pesos, el cual permitió la implementación del programa de capacitación gratuita Transformando el Arte de Atender, beneficiando a trabajadores del sector con formación de calidad.

Al respecto, el presidente reelecto, José de Jesús Escoto Esparza, expresó:
"El sector restaurantero de Ensenada es un pilar fundamental de nuestra economía y cultura. Con este nuevo Consejo Directivo, reafirmamos nuestro compromiso de fortalecer la industria a través de más capacitación, mejor representación ante las autoridades y eventos que impulsen el crecimiento del gremio. La unión y el trabajo conjunto nos permitirán seguir posicionando a Ensenada como un destino gastronómico de excelencia."

NUEVO CONSEJO DIRECTIVO 2025
Tras la elección, el Consejo Directivo que liderará la CANIRAC Ensenada en 2025 quedó conformado por:
• José de Jesús Escoto Esparza – Presidente
• Marco Antonio Estudillo Bernal – Vicepresidente General
• Luis Carlos Novelo Salas – Vicepresidente de Afiliaciones
• Iván Alonso Barbosa Ochoa – Secretario
• Yaredi Brizeida Melendrez Gámez – Tesorera
• Miguel Ángel Nava Valdez – Tesorero
Vocales y Comités Especializados:
• José Francisco Bazán Peñaloza – Vocal 1
• Tomás Burns Mendívil – Vocal 2
• María Virgen Estrada Rivera – Vicepresidenta Enlace Institucional
• Leonardo González Ramírez – Comité de Capacitaciones
• Iván Nolasco Cruz – Comité de Expresidentes
• Andrea Alexa Rodríguez Rubio – Comité de Jóvenes
• Óscar Ramón López Benavides – Enlace con Seguridad
• José Adán Arriaga de la Paz – Enlace con Cerveza Artesanal
• Isaí Ramírez – Comisión de Chef

PLAN DE TRABAJO 2025-2026: IMPULSANDO EL SECTOR GASTRONÓMICO
Con la misión de fortalecer la industria restaurantera, cervecera y de café en Ensenada, el Consejo Directivo estableció un Plan de Trabajo basado en siete ejes estratégicos:

1. Afiliación: Aumentar la membresía de la cámara con énfasis en emprendedores, el sector del café y la cerveza artesanal.

2. Materia Regulatoria: Gestionar mesas de trabajo con autoridades y asesorías para el cumplimiento normativo.

3. Capacitación: Programar cursos para la profesionalización del sector en áreas clave como costos, servicio y manejo de personal.

4. Eventos: Participación en el Tianguis Turístico 2025, creación del Festival del Hongo de Ensenada, reanudar el evento de distinción al mérito restaurantero .

5. Desarrollo: Fomentar la vinculación con instituciones educativas y sectores clave como vinícolas, hoteles y turismo.

6. Atención a Afiliados: Facilitar apoyos económicos, bolsa de trabajo y acceso a directorios de proveedores.

7. Sostenibilidad Económica: Implementar estrategias de financiamiento a través de afiliaciones, capacitaciones y eventos.

Con estos proyectos, CANIRAC Ensenada reafirma su compromiso de seguir promoviendo el desarrollo del sector restaurantero y posicionar a Ensenada como un referente gastronómico en el país.